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Chateau Pierre-Bise Cremant de Loire Non Dose, Loire, FRANCE 2015 750ml

Chateau Pierre-Bise Cremant de Loire Non Dose, Loire, FRANCE 2015 750ml

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Chateau Pierre-Bise Cremant de LoireNon Dose, Loire, FRANCE 2015 750ml


介紹

Crémant de Loire是法國Loire Valley出產的傳統方法氣泡酒。


法定AOC早於1976年成立。包括產區Anjou


SaumurTouraine


範圍甚廣,大概有200多間酒商,


Ackerman 家族酒莊歷史最悠久。


Château de l'Aulée也生產不錯的Crémant


就連鼎鼎大名的香檳酒莊BollingerTaittinger


 Loire Valley也有附屬公司,


分別為酒莊Langlois-ChateauBouvet-Ladubay


與香檳相比,Crémant de Loire最大不同是


可混入當地盛產的Chenin Blanc葡萄。


這葡萄性格特別,高酸度,帶蜜糖、


蘋果、羊毛脂味道。


釀造出來酒體豐滿,


而且酵母分解出來的味道傾向是煙燻及烤多士味。


假如進行盲目比賽,


Chenin Blanc熟悉的味道不難認出。



除了Chenin Blanc之外,氣泡酒也可混合ChardonnayCabernet Franc


GrolleauGrolleau GrisArboisPinot NoirPineau d'AunisCabernet Sauvignon



由於葡萄園位於47緯度,天氣清涼,地理上自然使葡萄保留高酸度,釀造理想的基酒。


葡萄能保持新鮮的水果的香氣,如蘋果、梨及柑橘等。相反,新世界較暖的酒區令葡萄呈現另一面,


水果香氣會較成熟濃甜。AnjouSaumur的泥土是 Tuffeau ( 一種White chalk ),特別為生產酸度高的葡萄。


釀造方面,氣泡酒需要與酵母陳年至少九個月,所以產生獨特的香氣如烤麵包。


過可能較香檳低質,始終最優秀的葡萄會保留釀造紅白酒。



釀造Crémant de Loire要求嚴格,以前酒莊怕麻煩,不喜歡生產。


經過30年的努力,Crémant名氣比細區SaumurVouvray的氣泡酒更大。


現在被視為更優越,而且價格略高。近來Non-dose,即乾身的Crémant愈來愈受歡迎。


朋友早前在香港的酒吧喝了一杯Crémant de Loire。是時候試試吧!

 

類別

汽泡酒

國家

France

產區

Loire
年份

2015

 

Under the law ofHong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in thecourse of business. [根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。]

 

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