Domaine de Fussiacus Cremant de Bourgogne, Maconnais, FRANCE NV 750ml

Domaine de Fussiacus Cremant deBourgogne, Maconnais, FRANCE NV 750ml

介紹

Crémant de Bourgogne在1975年成為法國的

第一個法定CrémantAOC。

理論上整個勃艮第也可以出產Crémant，

當地有大約有1,800酒商生產氣泡酒。

大多數農夫釀造基酒，並送往Beaune、

Nuits-Saint-Georges及

Rully等地完成二次發酵及陳年的工序。

Auxerre及Chatillon-sur-Seine細區是生產

Crémant葡萄的理想區域，

因為較北，氣候涼爽。

Rully也以Crémant de Bourgogne而聞名。

Michel Prunier 及 Paul Chollet都是著名的酒莊。

勃艮第氣候涼爽，由於氣溫較低，

所以葡萄可以保留高酸度，

而且充滿新鮮水果的香氣。

當地有各種各樣的土壤，

主要是Limestone marl，

為Pinot Noir葡萄的首選泥土。

北部的Cremant通常輕身清爽，

因為天氣比較涼爽，

而南部的Cremant比較飽滿，

可以媲美風格濃郁的香檳。

Crémant de Bourgogne的葡萄與香檳相似，

主要混合Pinot Noir及Chardonnay；

還可以使用其他葡萄Pinot Blanc、Pinot Gris、

Aligote、Melon、Sacy、Gamay ( 最多20％ )。

一般來說，

Cremant的葡萄比紅白酒的葡萄更早採摘，

以保持葡萄的酸度。

法例要求只可以人工採摘。

二次發酵後，氣泡酒需要與酵母陳年至少九個月，所以生產獨特的香氣。

例如烤麵包及餅乾香味。不過質素可能較香檳低質，

因為勃艮第最優秀的葡萄會保留釀造紅白酒。

類別

汽泡酒

國家

France

產區

Maconnais

年份

 NV

Under the law ofHong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in thecourse of business. [根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。]